ハンバーグとチーズのおにぎらず レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。今回は、切り口のころんとした形がかわいい「ハンバーグとチーズのおにぎらず」をご紹介。

好みでチーズはとろけるタイプを使ってもOK。

ハンバーグとチーズのおにぎらずの材料（1個分）

・焼きのり……1枚
・温かいご飯……100g
・塩……二つまみ
・ハンバーグ（下記または市販品）……1個
・レタス……1枚
・スライスチーズ……1枚

［ソース］
・トマトケチャップ……小さじ1
・中濃ソース……小さじ1

ハンバーグとチーズのおにぎらずの作り方

[1]
下記の要領で容器にご飯と具材を詰める。のりの上に返して包み、ラップで包んでなじませ、横半分に切る。

ハンバーグとチーズのおにぎらずの詰め方

下記の順に詰め、のりの上に返して包みます。
[1]
容器にご飯の半量を入れて塩一つまみをふり、レタスをちぎって敷く。

[2]
ハンバーグをのせ、混ぜたソースを塗る。

[3]
チーズをのせる。

[4]
塩一つまみをふり、残りのご飯をのせる。

ハンバーグの作り方

おにぎらず用に小さめに成形します。

ハンバーグの材料（6個分）

・合いびき肉……300g
・玉ねぎ……1/2個（100g）

（A）
・卵……1個
・塩……小さじ1/4
・こしょう……少々　

・パン粉（乾燥）……1/2カップ（20g）
・サラダ油……大さじ2

ハンバーグの作り方

[1]
玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油大さじ1を熱したフライパンに入れて弱火で炒め、しんなりしたらバットに移して冷ます。

[2]
ボウルにひき肉、[1]、A を入れて手でよく混ぜ、均一になったらパン粉を加えてさらに混ぜ、6等分して小判形にする。

[3]
フライパンにサラダ油大さじ1を熱して[2]を入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

レシピ考案：星野奈々子

フードコーディネーター。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とする。