【スープジャー】鶏と卵のおかゆ レシピ・作り方

ei cooking（エイクッキング）は料理を作ること、食べること、食を楽しむことを通してハッピーを広げるメディア。初心者も料理好きも、女性も男性も楽しめる、プロの料理家による簡単＆手軽で失敗のないレシピをお届けします。

今回紹介するレシピはスープジャーで作る「鶏と卵のおかゆ」。しょうがの風味がよいアクセントに。ホッとするおいしさです。

食べごろ

3〜5時間

鶏と卵のおかゆの材料

白米……大さじ2
鶏ささみのそぎ切り……1本分
溶き卵……1／2個分

（A）
水……200ml
塩……小さじ1／4
しょうがのすりおろし……小さじ1／2

万能ねぎの小口切り……適量
熱湯……適量

鶏と卵のおかゆの作り方

【1】白がゆを準備する
1）スープジャーに白米を入れ、水を注ぐ。

2）ふたをしてよくふる。

3）中ぶたをあてて水をきる。

4）3）に熱湯を注ぎ、ふたをして2分予熱する。

5）中ぶたをあてて湯きりをする。

【2】鍋にささみと（A）を入れて中火で煮立て、溶き卵を加える。卵に火が通ったら、スープジャーに入れて万能ねぎを加え、ふたをして3～5時間おく。

レシピ考案：フードコーディネーター・星野奈々子

ほしのななこ。慶応義塾大学卒業後、日本IBMにてITエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気。『スープごはんと煮込みごはん』、『下ごしらえして漬けるだけ！焼くだけ！　ほったらかしレシピ』、『簡単！ おいしく作れる！ スキレットレシピ』（すべて小社刊）、『焼きっぱなしフルーツの香ばしレシピ』（辰巳出版）など著書も多数。本書ではスープジャーで作るとっておきの弁当レシピを紹介し、スタイリングも手がけている。